Lorsque j’ai commencé ce blog, beaucoup de mes amis viticulteurs m’ont dit : « C’est super de parler de nous, mais quand tu auras suivi une fois le cycle de la vigne jusqu’à la distillation et au chai, de quoi parleras-tu l’année suivante ? » J’avoue que la question m’a laissé sans voix, non pas parce qu’elle m’interrogeait sur la pertinence de la démarche, mais parce que je me disais qu’ils n’avaient pas conscience que ce qu’ils faisaient, saison après saison, campagne après campagne, était tellement passionnant et jamais totalement identique qu’il y avait mille manières d’en parler. Et c’est le cas. « De la vigne au verre » vous fait pénétrer dans cette histoire multi-séculaire qui se joue d’abord en pleine nature pour glisser ensuite dans l’obscurité et le silence des chais. Bienvenue dans l’univers du cognac de la vigne jusqu’au verre !