Si je vous dis « fermez les yeux l’espace d’un instant, laissez la fureur du monde s’éloigner, et dans cette bulle de calme, écoutez le son léger de ce petit morceau de liège qui s’échappe du col de la bouteille, quelles sensations, quelles images vous viennent spontanément à l’esprit? … »
Je suis certaine que vous n’allez pas voir des chiffres, des interdits, des injonctions qui obscurcissent aujourd’hui un grand nombre de publications et posts sur l’univers du vin et des spiritueux.
Le vin créé du lien, favorise le partage et la convivialité, il s’apprécie à l’aune des goûts, des ressentis de celle et celui qui le déguste. Il fait surgir des sensations, il ne demande pas qu’on le qualifie, qu’on le catégorise, qu’on pose sur lui des termes de « sachant ». Il accompagne, suggère, participe à un moment de plaisir simple quel qu’il soit. Etre à l’écoute de ce moment de simplicité et de ressenti, c’est aussi une manière plus contemporaine de redécouvrir que le vin ne se consomme pas obligatoirement à table mais qu’il accompagne des instants privilégiés qui sont souvent ceux d’un partage. Le vin ne demande pas nécessairement d’être commenté, mais d’être écouté. C’est à cette nouvelle lecture sensitive du plaisir d’accueillir un vin et de le laisser vous parler de lui, de vous dans une relation exclusive entre lui et vous que je vous convie dans ces ateliers de dégustation sensorielle et d’écriture.