La distillation, au plus près des alambics
Jour et nuit jusqu’au 31 mars, les viticulteurs qui sont également distillateurs, vivent au rythme de leurs alambics et du procédé de double chauffe, si particulier à l’univers du cognac. La distillation est un moment particulier qui fait appel à l’expérience tout autant qu’aux sens, en particulier ceux de la vue et de l’odorat. Quand […]
In the privacy of cognac distilleries
The scottish photograph, Mark Unsworth, is the guest of Cognac Museum till mid january. Famous specialist of food and beverage world, and more specially of the distilleries of Islay island where he lives and works, he has brought a fresh look on cognac distilleries of small properties. And for him, it has been the story of a nice discovery.
Dans l’intimité des distilleries de cognac
C’est souvent le fruit du hasard et de belles rencontres qui mène à de jolies surprises. C’est le cas pour l’exposition du photographe écossais Mark Unsworth actuellement à l’espace découverte du musée des arts du cognac. Spécialiste des distilleries de son île d’Islay, il a porté un œil neuf sur les distilleries de cognac, et plus particulièrement sur les […]
October means harvest month in cognac
October month is very busy in cognacvineyards. Harvest time is on. Depending of the previous seasons, harvest begins early october or mid october, but always in this month. We felt really good as living a never-ended summer, and the morning mist gave the landscape a fairytale atmosphere…
Octobre en Charente, le mois des vendanges
En Charente, octobre rime avec vendanges. Suivant les années, la date de début de vendanges est différente, mais elle se situe dans ce mois. C’est un moment de grande intensité pour toute la région de Cognac, dont je vous ai donné un aperçu dans mon précédent post.
Cognac : le moment si particulier des vendanges
Les vendanges sont toujours un moment particulier, intense et précieux. Pour chaque viticulteur, c’est l’aboutissement d’une année de travail, parfois perturbée plus ou moins fortement par les aléas climatiques. Il est seul à décider quel jour il va commencer, un choix toujours délicat qui nécessite tout à la fois une expertise professionnelle certaine […]
Cognac harvest days, the crunch time
After a year of hard work, hoping that the weather conditions would be nice enough till the cognac harvest time, the single most important decision of the winegrower is to choose the right day to begin harvest. It looks like a very subtle balance betweeen professionnal skills and intuition, and requires a fair amount of experience. Needless to say that […]
September in cognac vineyards, the indian summer
As for many of us, september means « back to work ». Fortunately we live in a so lovely countryside in Charente, that with sunny and warm weather, it seemed to be still holidays time in cognac vineyards … A lot of nice things to do and to see, and first of all, the famous « circuit des remparts d’Angoulême ». A race in the town for classic and vintage cars, […]
De Miami Beach à un logis au milieu des vignes de cognac
C’est l’histoire d’une rencontre magique entre un logis laissé à l’abandon et deux esthètes du bon goût et de l’élégance qui arrivaient de Floride. Un coup de cœur immédiat pour ce manoir du XV siècle niché au cœur des vignes de cognac. « Dans 20 ans, lorsque je me pencherai sur ce chapitre de mon existence, […]
Septembre dans la région de cognac, notre bel été indien
Pour beaucoup d’entre nous, c’est la rentrée quelle qu’elle soit. Heureusement nous avons la chance de vivre dans une si belle région en Charente, que l’on pourrait se croire en vacances presque toute l’année. Bon j’exagère un peu mais quoi que… Et en septembre, un évènement international (encore un) a lieu qui rassemble les amateurs […]
