À table

La nature est généreuse, les producteurs passionnés par la recherche du bon, du naturel, de l’excellence. Le résultat se retrouve dans des assiettes goûteuses mettant en valeur les produits locaux et le talent des cuisiniers qu’ils soient professionnels ou amateurs gourmets. De plus en plus d’étoiles Michelin brillent dans le ciel charentais, dont 2 nouvelles cette année. Je vous emmène découvrir l’extraordinaire ambition de montée en gamme des producteurs de vins de pays charentais, qui provoquent la surprise de plus en plus souvent dans les dégustations à l’aveugle. Le pineau revisite ses classiques actuellement et je vous parle souvent de l’accord met-cognac, quasi inconnu en France. Si vous n’avez jamais essayé, c’est le moment de vous y intéresser !