La vigne de cognac, du bourgeon à la chute des feuilles

La vigne nous fait vivre une belle histoire qui se renouvelle chaque année. D’avril à décembre, elle  nous enchante par ses changements perpétuels. De l’apparition des premiers bourgeons en avril, à la chute des dernières feuilles en novembre, chaque instant est magique. L’apothéose de ce cycle immuable se situe lors des vendanges.  Pour les amateurs […]

From green to translucent, the veraison

When the berries become translucent, we call it the « veraison ». It usually allows to determine the harvest date, about 40 days later. End August/beginning september is the time of  ripening process.

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