A la recherche du diamant noir : la truffe
L’année dernière, je vous avais emmené très tôt le matin du réveillon de Noël au joli marché de Villebois pour acheter la truffe auprès des trufficulteurs qui vendent leur production en moins d’une heure ! Cette année, j’ai eu la chance de pouvoir accompagner Chantal et ses acolytes à quatre pattes pour une séance de […]
La truffe, diamant noir près des vignes
Champignon de légende, la tuber melanosporum fait partie des belles histoires de notre région. Très friande des sols calcaires, elle s’y plaît donc beaucoup. La truffe aime à se parer de mystère et de secret. Des passionnés la cultivent avec respect. Ils vont souvent par pair, maître et chien, un vrai travail d’équipe pour trouver la belle […]
