Moulin centenaire et farine de terroir

enseigne de la meunerie de Sainte Sévère

En arrivant à Sainte Sevère, en fins bois, on ne peut pas le rater, sur la place devant l’église au croisement de plusieurs routes : c’est le moulin à farine installé ici depuis un siècle cette année. Bâtiment un tantinet austère, sa façade raconte l’histoire d’un combat aérien au dessus de Nercillac lors de la […]

La Grange aux oies, plus qu’une belle table

Il est enthousiaste et créatif, dans le partage et la transmission, Pascal Pressac le chef de la Granges aux Oies vit sa passion de la cuisine et de l’art de vivre au plus près de la nature avec authenticité et simplicité…  

Djin, petit génie en herbe, spirit free

Un spiritueux sans alcool, spirit free en mode anglo-saxon, est une proposition iconoclaste qui ne laisse personne indifférent. Djin est le fruit d’une distillation d’idées entre Romuald et un ami barman parisien qui regrettait d’avoir trop peu d’alternative à offrir à des consommateurs ne buvant pas d’alcool. Déjà auteur de propositions innovantes en matière d’apéritif […]

Artonic, les mixers premium version française

Quand un producteur de cognac bio connu et reconnu, rencontre un producteur de musique franco-américain, plusieurs fois nominé aux Grammy Awards, et une experte marketing cognaçaise, spécialisée dans les vins et spiritueux rentrant d’Asie, cela donne ARTONIC, première gamme française de mixers premium pour les spiritueux haut de gamme.

Mon expérience Héritage Royal au château royal de Cognac

Mettre soi même en bouteille un assemblage précieux et limité de très vieilles eaux-de-vie dans un site historique au coeur même de Cognac, c’est l’expérience  Héritage Royal que j’ai pu vivre récemment, invitée par le château Royal de Cognac. Un moment inattendu et précieux que je vous fais découvrir ici.  

Atelier mixologie pour le Hennessy VS Felipe Pantone

Les visites Hennessy proposent chaque jour de juillet et août, un atelier mixologie dans l’espace éphémère consacré à l‘artiste de street art, Felipe Pantone, qui a signé la nouvelle édition limitée Hennessy VS. J’ai testé pour vous.

La Belle Inconnue, pétillante au royaume du cognac

La Belle Inconnue, un nom bien mystérieux me direz vous, et vous aurez raison. C’est une recette d’apéritif vieille de plus de 20 ans, élaborée par Jean Luc, le père de Jean, pour diversifier les ressources à un moment de difficultés de vente pour le cognac. Cet  apéritif était plutôt connu localement, à l’exception d’une […]

Le verjus de chez Bourgoin atomise le jus de citron

Quand Frédéric a parlé de sa dernière idée à son père, ce dernier n’a pas vraiment été emballé. Produire du verjus au pays du cognac, c’était presque un crise de lèse majesté. Mais connaissant son fils, il a laissé faire. Bien lui en a pris, le verjus Bourgoin, juste élaboré et mis sur le marché […]

Vous reprendrez bien un verre de bois ?

Deux experts internationalement reconnus en bois pour la tonnellerie et les exploitations viti-vinicoles, deux passionnés intarissables qui alignent des heures de conférences sur l’alliance du bois et du vin, deux esprits ludiques qui ne reculent devant rien pour faire partager leur expérience… Avec eux on ne s’ennuie pas, mieux on peut beaucoup s’amuser. Bienvenue dans […]

La cornuelle, pâtisserie des Rameaux

C’est un petit gâteau de forme triangulaire qui se déguste seulement un mois dans l’année. Il est intimement lié au dimanche des Rameaux. A Villebois-Lavalette qui défend la paternité de la recette, la fête rassemble un public très nombreux. Près de 12 000 cornuelles sont vendues en une seule journée. Tradition chrétienne ou païenne, les […]