Distilleries and white fumes
A lot of white fumes are rising in the sky in cognac land right now and it’s not for the election of a new pope ! Only the visible sign that distillers are working hard in their distilleries. And don’t worry about these fumes, only composed of water vapor ! Moreover, some of distillers living […]
Le Guimbelot, petit vignoble résilient
Un vignoble accroché à la colline Le Guimbelot, nom de ce petit domaine certifié agriculture biologique, est né il y a 25 ans sur un coteau d’argile à silex, exposé plein sud, dans un territoire qui n’a plus connu de vignes ou si peu, depuis le fameux Phylloxera. Dans l’est charentais, ce petit vignoble de […]
Delamain ou l’expertise sensorielle
Si je vous dis bleu, vous me direz peut-être Klein ou Jardins Majorelle… des bleus inoubliables. J’ai choisi pour ma part de vous faire découvrir le bleu Delamain, son caractère intense, profond, lumineux et son origine. Difficile de lui résister en effet tant il s’impose avec élégance et raffinement dans le nouvel espace oenotouristique récemment […]
Les coquilles Saint-Jacques de Noël
Une entrée toute en délicatesse pour vos menus de fêtes. C’est la saison des coquilles Saint-Jacques, sur les côtes charentaises, une pêche extrêmement réglementée comme vous le savez certainement. Elle a débuté le 28 novembre pour une période d’un mois sur des créneaux de 2 heures par jour pour préserver la ressource. Donc ici, ce […]
ANAGAMA, LA CERAMIQUE CUITE A FLAMME DIRECTE
L’association culturelle Chabram² sait toujours nous surprendre et nous amener à découvrir des univers inconnus. C’est aujourd’hui celui de la céramique cuite à flamme directe. Cette technique ancestrale japonaise (appelée Tonggama en Corée) consiste à cuire une oeuvre en céramique à feu nu, dans un four couché. Le four et le feu créent ainsi de […]
Clap de fin des vendanges 2022
Commencées début septembre, les vendanges 2022 touchent à leur terme. Avec 4200 viticulteurs pour plus de 80 00 hectares répartis en 6 crus, la période de vendange s’étale sur un mois environ dans l’AOP cognac. Peu à peu, les machines à vendanger regagnent leur hangar, les pressoirs s’arrêtent, les cuves sont remplies, la distillation va […]
Pierre Bonnier, sa vie est une pièce de théâtre
Année 2020 : annulation de 3500 festivals en France, et…. création d’un festival de théâtre, « Les 3 coups de Jarnac » . Un pari osé, vous en conviendrez, et un pari réussi pour cet évènement dont la troisième édition vient de se clore le 12 août dernier sur un indéniable succès. « A contre-courant je vais nageant« Pour […]
500 ans après le coup de Jarnac…
Pierre Bonnier portait cette idée depuis des années, il est passé à l’acte en …2020. Inutile de dire à quel point créer un festival de théâtre alors que la pandémie faisait rage relevait de l’utopie. Près de 500 ans après le coup fameux (et loyal !) du baron Guy Chabot de Jarnac, le producteur et […]
Huge hail for summer day
Coming from Médoc region and Gironde estuary, a huge hail storm crossed above cognac area last week : an apocalyptic moment of wind, rain, hail, storm, with a sky as black as ink. Some vineyards have been unfortunately deeply impacted. When the vine has been affected by hail, 4 or 5 days are necessary, without […]
La grêle ravage la promesse
Ce premier jour de l’été 2022 va rester dans la mémoire de beaucoup de viticulteurs qui ont vu leurs espoirs de belle vendange à venir réduits à néant par un épisode de pluie de grêle et d’orage rarement vécu. Le vent à soufflé à plus de 115 km/h pendant presque une heure. Une pluie diluvienne, […]
