Day and night till march 31st, distillers live according to the tempo of theirs stills and process called “double chauffe” or “repasse” in french, i.e two separate heatings, in a special “charentais” copper still. The distillation is a particular moment which appeals to emotional senses of sight and smell : a sweety temperature near the stills, the slow […]
Que se passe-t-il ici qui puisse vous intéresser, vous concerner, vous inspirer, que vous habitiez dans la région, en France ou ailleurs ? Chaque mois, je vous envoie un contenu exclusif : la vie dans les vignes et les chais, la créativité et la passion de celles et ceux qui font vibrer la région du cognac, quel que soit leur talent, les adresses à découvrir, les idées de week-end, bref je vous distille l’art de vivre en Charentes à consommer sur place ou chez vous !
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