Je m’appelle Anne, je vis et je travaille dans cette belle région de cognac et depuis 2016 je vous partage mes coups de coeur, mes rencontres, ainsi que la saga du cognac au fil des saisons , de la vigne jusqu’à votre verre.
Au pays du cognac, la qualité de vie n’est pas un vain mot. Je vous fais découvrir au fil des saisons, la vie dans les vignes, dans la distillerie, au chai, l’art de l’assemblage. Vous pénétrez dans des endroits parfois,cachés, insolites, à la rencontre de femmes et d’hommes passionnés par le produit qu’ils élaborent, génération après génération. Je vous emmène sur les bords du fleuve Charente, en s’arrêtant devant des trésors de patrimoine bâti dont la simplicité recèle une grande élégance. je vous livres mes coups de coeur culturels, et ils sont nombreux tout au long de l’année…bref tout un art-de-vivre.
De la vigne au verre
La saga du cognac se réinvente chaque année. Elle commence dans les vignes jusqu’en septembre, moment crucial des vendanges, pour ensuite se glisser dans les distilleries qui fonctionnent l’hiver pour produire cette eau-de-vie connue du monde entier.
Puis vient le temps du vieillissement dans l’obscurité et le silence d’un chai. C’est ici que s’opère une mystérieuse alchimie entre le bois du fût de chêne et l’eau-de-vie. Le temps prend alors tout son sens.
Viendra enfin celui du maître de chai, esthète de l’assemblage qui va marier plusieurs eaux-de-vie de plusieurs crus, afin d’obtenir l’équilibre parfait d’un nouveau cognac .
La fabuleuse histoire du cognac s’écrit sans discontinuer depuis plus de 3 siècles.
A chacun sa dégustation
Le cognac est consommé à 70 % dans le monde en long-drink, cocktail ou sur glace. Nous sommes bien loin de l’image surannée d’un verre de cognac devant une cheminée avec un gros cigare à la main que ce font encore certains compatriotes. Contemporain, se réinventant dans ses modes de consommation, le cognac s’invite également à table pour des accords met-vin surprenants et raffinés.
J’espère que vous prendrez autant de plaisir à lire le blog que j’en ai à l’écrire. N’hésitez pas à partager sur les réseaux sociaux et à le faire connaître à vos amis. Merci par avance.
Ce blog est destiné à des personnes étant en âge légal de pouvoir consommer de l’alcool conformément aux exigences de leur propre pays. L’abus d’alcool est dangereux. A consommer avec modération.