arôme

livingincognac bourgoin cognac.

Depuis toujours il aime comprendre, rechercher le pourquoi des choses tout en  acceptant le mystère  de l’inexplicable, multiplier les expériences et travailler dans l’empirisme, s’appuyer sur ses connaissances et écouter ses intuitions, Frédéric Bourgoin, auto-proclamé “vigneron inspiré” est un garçon atypique qui produit aujourd’hui un cognac singulier.

Lire la suite Itinéraire d’un garçon curieux de tout

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livingincognac Oenowood

Deux experts internationalement reconnus en bois pour la tonnellerie et les exploitations viti-vinicoles, deux passionnés intarissables qui alignent des heures de conférences sur l’alliance du bois et du vin, deux esprits ludiques qui ne reculent devant rien pour faire partager leur expérience… Avec eux on ne s’ennuie pas, mieux on peut beaucoup s’amuser. Bienvenue dans l’univers d’Oenowood et de leur dernière pépite : Le goût du temps. Immersion insolite garantie !

 

Lire la suite Vous reprendrez bien un verre de bois ?

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De délicates senteurs de vanille, brioche toastée, amande, caramel… se font sentir dans l’atelier de bousinage : l’univers du feu et du bois, de l’expertise et du geste, une précision absolue, qui permet à la barrique de révéler  son potentiel œnologique aromatique et tannique, rien que cela… Autant dire que cette étape  est capitale, qu’elle nécessite une expérience pointue de la part des tonneliers à l’œuvre.

Lire la suite Le bousinage, un révélateur d’arômes

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