Gastronomie du cognac

livingincognac 2016 - anne-loloum-frangeul

A des années-lumières de nos vies trépidantes et connectées, le cognac a besoin de prendre son temps, tout son temps, pour devenir ce produit d’excellence que nous connaissons et  apprécions. Une génération de viticulteurs travaille pour la suivante voire celle d’après.  Dès lors, il est souvent difficile de faire partager ces instants qui semblent parfois immuables, cette apparente immobilité. Et pourtant, c’est ce que j’ai eu envie de faire…

Lire la suite 2016 année intense pour Living in Cognac

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livingincognac 2016 distiller

Jour et nuit jusqu’au 31 mars, les viticulteurs qui sont également distillateurs, vivent au rythme de leurs alambics et du procédé de double chauffe, si particulier à l’univers du cognac. La distillation est un moment particulier qui fait appel à l’expérience tout autant qu’aux sens, en particulier ceux de la vue et de l’odorat. Quand on pénètre dans une distillerie, la douce chaleur près des alambics, l’écoulement lent et continu de l’eau-de-vie et les subtiles effluves diffusées dans l’air donnent à ces lieux, tous différents, une même impression d’intemporalité et de mystère.

Lire la suite La distillation, au plus près des alambics

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Mark Unsworth Distilleries cognac Exhibition 2016

C’est souvent le fruit du hasard et de belles rencontres qui mène à de jolies surprises. C’est le cas pour l’exposition du photographe écossais Mark Unsworth actuellement à l’espace découverte du musée des arts du cognac. Spécialiste des distilleries de son île d’Islay, il a porté un œil neuf sur les distilleries de cognac, et plus particulièrement sur les alambics traditionnels des petits domaines familiaux. Lire la suite Dans l’intimité des distilleries de cognac

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Livingincognac-AnneLoloumFrangeul

C’est un endroit aux couleurs étonnantes. Le bleu du ciel des Charentes est incomparable, et inspire depuis toujours beaucoup de peintres. Un certain bleu, indescriptible, jamais le même au fil des heures et pourtant toujours semblable dans son intensité, sa lumière.
Le vert des vignes et des bois, dans la brume des matins, le blanc de la pierre des charentes qui sait si bien jouer avec la lumière, l’ocre de l’automne et bien évidemment la couleur ambre inimitable du cognac lorsqu’il sort de sa longue étape de vieillissement, toutes les couleurs résonnent et se répondent. Une symphonie de couleurs dans la plus parfaite harmonie.

Lire la suite Vivre « in cognac »

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