Anne Frangeul's Posts

livingincognac 2017 truffles

Champignon de légende, la tuber melanosporum fait partie des belles histoires de notre région. Très friande  des sols calcaires, elle s’y plaît donc beaucoup. La truffe aime à se parer de mystère et de secret. Des passionnés la cultivent avec respect. Ils vont souvent par pair, maître et chien, un vrai travail d’équipe pour trouver la belle qui peut se faire rare certaines années, pour des raisons qui n’appartiennent qu’à elle, une vraie diva.

Lire la suite La truffe, diamant noir près des vignes

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livingincognac 2016 - anne-loloum-frangeul

A des années-lumières de nos vies trépidantes et connectées, le cognac a besoin de prendre son temps, tout son temps, pour devenir ce produit d’excellence que nous connaissons et  apprécions. Une génération de viticulteurs travaille pour la suivante voire celle d’après.  Dès lors, il est souvent difficile de faire partager ces instants qui semblent parfois immuables, cette apparente immobilité. Et pourtant, c’est ce que j’ai eu envie de faire…

Lire la suite 2016 année intense pour Living in Cognac

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livingincognac 2016 distillation

Elle/il se lève chaque jour très tôt entre 4 et 6 heures week end compris, pendant la période de distillation. Comme pour une course autour du monde en solitaire, elle/il traverse les semaines voire les mois, suivant la quantité à distiller. Le 31 mars marque la fin obligatoire de la distillation.  Même si la technologie et le pilotage par informatique sont entrées dans les distilleries, notamment au niveau de la chauffe, ce qui permet de dormir dans son lit et non plus au pied de l’alambic, le/la distillateur/rice, veille jalousement sur l’eau de vie en devenir, se fiant aussi à ces 5 sens en éveil. Lire la suite La distillation, le travail d’un hiver

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livingincognac 2016 autumn

La distillation commence en novembre. Après la période des vendanges, le moment de la distillation qui se termine au plus tard au 31 mars, relève d’une certaine magie. Dans les vignes, ce sont les derniers feux d’artifice de couleurs, dorées, ocres, rousses, avant que l’hiver ne s’installe, et une source inépuisable de prises de vues… Ce mois ci a été également celui de beaucoup de déplacements professionnels, mais également de visites de musées, et d’une escapade au Pays Basque, golf oblige…

Lire la suite Novembre au coeur d’un automne doré

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livingincognac 2016 distiller

Jour et nuit jusqu’au 31 mars, les viticulteurs qui sont également distillateurs, vivent au rythme de leurs alambics et du procédé de double chauffe, si particulier à l’univers du cognac. La distillation est un moment particulier qui fait appel à l’expérience tout autant qu’aux sens, en particulier ceux de la vue et de l’odorat. Quand on pénètre dans une distillerie, la douce chaleur près des alambics, l’écoulement lent et continu de l’eau-de-vie et les subtiles effluves diffusées dans l’air donnent à ces lieux, tous différents, une même impression d’intemporalité et de mystère.

Lire la suite La distillation, au plus près des alambics

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Mark Unsworth Distilleries cognac Exhibition 2016

C’est souvent le fruit du hasard et de belles rencontres qui mène à de jolies surprises. C’est le cas pour l’exposition du photographe écossais Mark Unsworth actuellement à l’espace découverte du musée des arts du cognac. Spécialiste des distilleries de son île d’Islay, il a porté un œil neuf sur les distilleries de cognac, et plus particulièrement sur les alambics traditionnels des petits domaines familiaux. Lire la suite Dans l’intimité des distilleries de cognac

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livingincognac - pressoir mobile

 

 

 

Les vendanges sont toujours un moment particulier, intense  et précieux. Pour chaque  viticulteur, c’est l’aboutissement d’une année de travail, parfois perturbée plus ou moins fortement par les aléas climatiques. Il est seul à décider quel jour il va commencer, un choix toujours délicat qui nécessite tout à la fois une expertise professionnelle certaine et une bonne dose d’intuition, de ressenti, d’expérience. La période de la vendange est  toujours intense émotionnellement.

Lire la suite Cognac : le moment si particulier des vendanges

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